Đặc sản su su Sapa



Ai đến Sapa du lịch cũng đều bị vẻ đẹp vừa thơ mộng, vừa hùng vĩ của thiên nhiên nơi đây làm cho choáng ngợp. Không chỉ có cảnh đẹp thiên nhiên, Sapa còn để lại ấn tượng cho du khách bởi các sản vật phong phú, độc đáo của núi rừng, trong đó phải kể đến rau su su.

Su su là một loại rau đặc sản của vùng núi phía Bắc, nơi có cái lạnh cắt da cắt thịt về mùa đông và mát mẻ vào mùa hè. Sapa có lẽ là nơi trồng được su su ngon nhất bởi chất đất, địa hình, khí hậu ôn đới cận nhiệt đới rất thích hợp cho loài rau này sinh trưởng và phát triển. Mỗi ngọn rau su su là sự kết tinh của những tinh hoa của đất trời, của núi rừng Sapa.

Nằm ở độ cao 1500m, nhiệt độ chênh lệch giữa ngày và đêm lớn đã tạo cho su su Sapa có vị ngọt và độ giòn rất đặc trưng. Rau su su trồng tại đây sinh trưởng tốt, cho năng suất sao, ít phải dùng đến các loại thuốc bải vệ thực vật, kích thích tăng trưởng.

 Đặc sản su su Sapa

Ô Quý Hồ, Violet là hai nơi trồng nhiều su su nhất ở Sapa. Đến đây, một vùng rộng lớn chỉ toàn một màu xanh ngắt của những giàn su su sẽ ôm trọn lấy tầm mắt của bạn.

Cây su su ở đây khác với những nơi khác ở chỗ chỉ trồng một lần và thu hoạch trong nhiều năm. Vì vậy có những gốc su su rất già, tuổi đời lên tới hàng chục năm. Thu hoạch xong, người ta lai cắt bỏ các dây su su ở trên mặt đất và tiến hành bón phân chăm sóc cho phần gốc. Su su thường được thu hoạch vào tháng 4 – tháng 11 nhưng những năm thời tiết rét đậm kéo dài hoặc có tuyết rơi thì mùa thu hoạch su su muộn hơn mọi năm.

Ngọn su su xào với tỏi, quả su su luộc chấm muối vừng là hai món phổ biến chế biến từ su su mà ai ăn cũng đều rất ưa thích. Cái giòn sần sật, cái ngọt mát lành của một loại rau cao nguyên khiến du khách ăn không biết chán.

Du lịch Sapa ngoài ngất ngây với những món đặc sản ngon tuyệt thì du khách cũng đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những chốn thần tiên tuyệt đẹp của nơi đây như thung lũng Mường Hoa, đỉnh núi Hàm Rồng, bản Cát Cát…

Văn Hóa - Ẩm Thực - Tags:

Mọi thông tin chỉ mang tính tham khảo. Chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất cứ thông tin nào.