Cách nấu các món ăn ngon từ thịt gà



Hướng dẫn cách nấu các món ăn ngon từ thịt gà

 

Người Việt Nam có rất nhiều cách nấu các món ăn ngon từ thịt gà, đặc biệt trong đó có món phở gà được xem là món ăn ngon của người Miền Bắc. Thịt gà là một nguyên liệu rất dễ tìm và dễ nấu mà lại rất bổ cho cả nhà. Dưới dây là hướng dẫn giúp bạn nấu các món ăn ngon từ thịt gà bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình mình.

Cách nấu các món ăn ngon từ thịt gà

Món phở gà ngon tuyệt

 

Nguyên liệu làm phở gà :

– Gà ta 1 con, phở.

– Một lóng gừng và khoảng một củ hành hương.

– Nữa muỗng bột nêm,  nữa muỗng muối, nữa muỗng nước mắm, lá chanh, rau ăn kèm.

Cách làm phở gà:


Cách làm các món ăn ngon
 từ thịt gà tùy thuộc vào khâu làm gà, nếu bạn mua gà làm sẳn ở chợ thì sẻ đở tốn thơi gian hơn, nhưng phải đảm bảo rỏ nguồn gốc.

Gà ta bạn làm sạch, sau đó chần qua nước sôi rồi lấy ra rửa qua nước lạnh.

Lấy một nồi vừa cho vào khoảng 3 tô nước, rồi cho gà vào luộc với ít muối.

Để tiết kiệm thời gian trong lúc đợi chính gà bạn nướng qua củ hành, gừng cho có mùi khét rồi bỏ vỏ đen ở ngoài.

Đợi đến khi gà chính bạn vớt gà ra rồi cho gừng và củ hành vào nồi nước dùng sau đó đậy nắp lại riu riu lửa cho thơm.

Dùng muối, nước mắm và một số gia vị khác nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Gà nguội thái lấy phần thịt, cắt miếng vừa ăn.

Trụng phở cho vào tô, cho thịt gà lên, vỏ chanh cắt mỏng và hành lá.

Tô phở thơm nhẹ, nước phở ngọt thanh khi ăn cắn nhằm miếng lá chanh thơm ơi là thơm, làm nên một món ăn ngon rất bổ dưỡng dành cho cả gia đình bạn.

Gà cuộn xôi xoài


Nguyên liệu làm gà cuộn

– Hai cái đùi gà.

– Hai muỗng pate gan

– Bốn lá bó xôi to.

– 8 lát cà rốt cắt mỏng.

–  Một chén xôi trắng.

– Dừa xiêm: 1 trái.

– Xoài, cắt vuông 8mm.

– ½ chén, hành tím băm.

– 1M, muối, tiêu,dầu ăn, ngũ vị hương.

Cách làm gà cuộn xôi

 

Cách làm món gà cuộn xôi xoài khác với cách làm các món ăn ngon từ thịt gà khác, món này chủ yếu lấy thịt chứ không lấy phần xương để nấu nước dùng.

– Đùi gà bạn rút bỏ xương, chừa lại phần đầu đùi tỏi, lấy bớt thịt bên trong rồi băm nguyễn, khứa ngang sớ rồi đập mỏng, ướp hành tím, ngũ vị hương, bột nêm, muối, tiêu, để khoảng 15 cho thịt thấm gia vị.

– Trộn 2 muỗng pate với thịt gà bằm và ít muốn sau đó bạn cũng trộn đều xoài với xôi lại với nhau.

– Bó xôi, cà rốt chần sơ, để ráo. Dừa chặt lấy nước.

– Cuộn tròn đùi gà theo thứ tự từ ngoài vào trong gồm: thịt gà, nhân pate, cà rốt, bó xôi và xôi xoài, dùng dây buộc lại, đem hấp khoảng 15 phút.

– Phi thơm hành tím, cho nước dừa vào thắng vàng và sánh lại, cho cuộn gà vào quay chảo đến khi thịt gà chin, vỏ ngoài có màu cánh gián thì tắt bếp.

Cách làm các món ăn ngon tùy vào sở thích của một người mà có cách chế biến khác nhau  mặc dù từ một nguyên liệu.

Cách làm cánh gà rang me

 

Nguyên liệu làm món cánh gà rang me

 

– 100g me vắt chín, nấu tan với khoảng một chén nước sôi, lược bỏ xác hột me.

– Tám cánh gà.

– Rắc ít bột mì hoặc bột bắp, ớt bột.

 Thực hiện làm món cánh gà rang me

 

Bẻ gãy khớp cánh để dễ chế biến hơn. Tẩm ướp một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một muỗng xúp hành tỏi băm, một muỗng xúp nước mắm ngon, một muỗng xúp nước me. Để qua 30 phút.

Sau đó lấy một chén nước gà  đóng lon hoặc một chén nước hòa tan với một muỗng xúp bột nêm gốc thịt gà. Nấu sôi nước gà, nêm từ từ nước me, đường… cho đến khi hỗn hợp vừa vị chua ngọt.

Cho nước me vào chảo cánh gà chiên, canh lửa hơi lớn, đảo nhanh tay cho nước me thấm và ráo cánh gà là tắt bếp.

Hướng dẫn cách nấu các món ăn ngon từ thịt gà

Cánh gà xốt chua cay

 

Nguyên liệu chế biến cánh gà xốt chua cay:

 

– Cánh gà hoặc tỏi đùi, khía xéo.

– Chút dầu ăn.

– Xốt rang me.

– Tương ớt.

Cách làm cánh gà xốt chua cay 

 

Gà khía xéo rồi ướp gia vị, hạt tiêu và dầu ăn. Công dụng của dầu ăn là để tránh gà chảy nước khi ướp.

Ướp xong thì cho vào lò nướng qua cho gà chín. Nếu không có lò thì có thể rán.

Hòa nước xốt rang me, tương ớt, chút gia vị, một chút đường vào chảo. Đun sền sệt rồi thả gà đã nướng qua vào, om khoảng 10 – 15 phút cho gà ngấm xốt.

Vậy là bạn có một số món ăn ngon từ thịt gà rồi. Bạn có thể share like hoặc hướng dẫn cách nấu các món ăn ngon này cho mọi người cùng làm nhé, chúc bạn thành công!

 

Học Nấu Ăn - Tags:

Mọi thông tin chỉ mang tính tham khảo. Chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất cứ thông tin nào.